▲好米亞Goodies Cuisine

 

 

地址:台北市大安區敦化南路一段270巷6號

 

電話:02 8771 8285

 

營業時間:11:30-22:30

 

Facebook:https://www.facebook.com/GoodiesCuisine

 

 

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▲店門口

 

 

店名"好米亞"靈感來自台語的"好東西"的意思,主打以新鮮食材烹調的義式料理,愛以慢燉慢煮的方式炮製創意菜餚,門口是有點復古結合輕工業的複合式風格,沒有特別繁複的花樣,簡單俐落,也滿有自己的特色。

 

 

▲開放式廚房

 

 

開放式廚房一覽無遺,可以清楚看到店員認真製作餐點的模樣,乾淨整齊,看著大廚們在準備餐點也十分療癒。

 

 

▲店內的空間

 

 

店內的空間不小,裝潢以深咖啡色的木紋餐桌搭配水泥牆壁,用餐時間客人也絡繹不絕,服務生非常努力地去滿足每一桌顧客的需求,可以讓每個人都感受到店家的用心。

 

 

▲前菜

 

 

前菜的部分非常彭湃,而且每一項都很美味,用看的就讓人食指大動。

 

 

▲布切塔絲綢起司

 

 

九層塔的的香氣濃郁,很配麵包淡淡的烤香,起司則是有一點點的奶香味,但口味並不厚重,絲滑的口感讓整體吃起來更為柔順,一點點的小碎番茄微酸微甜,提升了這道前菜的口感跟味道層次。

 

 

▲慢慢弄布塔拉起司芝麻葉沙拉

 

 

布塔拉起司風味相當特別,外面有一層蛋奶香的薄膜層,內裡起司的味道並不像一般常吃的起司那樣香氣濃郁,反而十分滑嫩順口,只帶有一點起司的淡淡餘香,搭配芝麻葉以及醃漬的酸甜水果,口感十分清爽開胃。

 

 

▲法式燉牛頰佐希臘優格醬

 

 

湯底的牛肉香氣非常濃郁夠味,所有食材都充分的吸收了肉香精華,每一口都很多汁,牛頰入口即化,嫩到讓人想再上一盤,裡面的蔬菜也都吸飽湯汁,讓人食慾大開,配上帶一點奶香的優格醬,帶一點點酸甜味反而更加刺激味蕾,完全不違和。

 

 

▲他奶奶的卡拉G佐塔塔醬

 

 

雞腿肉軟嫩多汁,酥炸的手法類似豆乳雞,外層的酥皮帶有微微甜香,也是會讓人忍不住一口皆一口,底部有一層口感綿軟的煎蛋,因吸收了炸雞的香氣,也特別美味順口,沾一點茶葉蛋塔塔醬,Q彈的碎蛋白搭配酥脆雞皮,是非常加分的組合,整體味道完整而且分量剛好,是一道必推的餐點。

 

 

▲茶葉蛋塔塔醬

 

 

有淡淡的茶葉蛋香氣,以及豐富的碎蛋白,是可以提升口感的美味沾醬,整體味道不會蓋過酥炸雞腿,就算拿來沾其他食物也非常加分。

 

 

▲紅酒燉牛舌佐普羅旺斯甜椒醬

 

 

牛舌丁有別於其他店家的口感,非常非常軟嫩!帶一點點烤香讓人胃口大開,無法停口,甜椒醬只帶有些許甜味,加上醋跟醃漬蔬果,整體味道並不刺激,反而異國風味十足,撒了腰果碎提升口感也很加分。

 

 

▲主餐

 

 

主餐的分量都不少,烹飪及調味手法都非常有巧思,可以吃得非常過癮。

 

 

▲炭烤戰斧豬排

 

 

戰斧豬排看起來非常的霸氣,因為烹調方式特別,所以在骨頭附近會呈現一點點淡粉色,整體是全熟,而且因為炭烤香氣濃郁,風味十足,油花不多,所以也不會有很油膩的口感,但店家依然準備了精緻的芥末子醬,將芥末子先煎再炒後製成,可去油膩,非常照顧顧客的口感。

 

 

▲芥末子醬味

 

 

芥末子醬味道酸甜順口,搭配肉類十分去油解膩,提升整體味道。

 

 

▲爐烤龍蝦細扁麵

 

 

麵體淋上了蛤汁和龍蝦汁,讓整體口感鮮上加鮮,喜歡海鮮甜美味道的話一定不能錯過這道菜,龍蝦也非常費工的抹上奶油烤過,讓他的香氣可以完整凸顯出來,而整道菜還點綴了清爽的玉米筍跟醃漬番茄,讓口味濃郁中又帶有點清爽感。

 

 

▲義式香料烤雞

 

 

擺盤上淋有黑松露及白松露油,所以有很高級濃郁的松露香氣,一聞到就迫不及待的想享用。雖然是全熟,但因店家特殊烹調方式,所以切開後會看到滑嫩多汁的雞肉中帶有肌紅蛋白,如果介意的話,店家也提供可回烤的服務,整隻雞肉質非常鮮嫩順口,淋上檸檬汁搭配義式香料的香氣,微酸微鹹,讓人一口接一口停不下來。

 

 

▲炭烤帶骨羊肩

 

 

店家提供五分熟,七分熟及全熟選項,本次吃的是七分熟,微微焦脆的外表中,是粉嫩鮮美的肉質,本身的羊肉香氣濃郁但沒有騷味,抹上旁邊的紅酒牛骨醬,味道更濃郁加分,還帶有清爽的配菜加薯泥,口感完整又美味。

 

 

▲甜點

 

 

甜點部分看起來非常有法式鄉村小鎮的味道,雖然沒有鮮豔的色彩博人眼球,但樸實無華的設計反而更讓人想在主餐後來一份這種簡單的滋味。

 

 

▲芒果派

 

 

餅皮非常酥脆,多層次的口感非常棒,而新鮮的芒果丁搭配甜而不膩的奶油,以及微甜的卡士達醬,完全不會過甜,相當適合在正餐完畢後當作一個完美的結束。

 

 

▲花心蘋果派

 

 

蘋果派捲成玫瑰花型,美麗又精緻,完全擄獲少女的心,肉桂的香氣相當濃郁,喜歡肉桂搭配蘋果滋味的人絕對要點來品嘗,滿滿的肉桂醬香加上厚實堆疊起來的蘋果片,每一口都很令人滿足。

 

 

▲原味千層

 

 

千層派最重要的就是奶油,這個千層派算是偏甜的口味,但完全不死甜,擁有很順滑的濃郁奶香,有別於一般千層派的味道,且奶油分量相當剛好,不會少到沒有存在感,也不會多到膩口,也很適合在正餐完畢後來一片。

 

 

 

 

好米亞Goodies Cuisine位於忠孝敦化步行約五分鐘的距離,用餐環境舒適氣氛佳,適合約會、慶生、聚餐,多樣義式特色料理,烹調方式用心且特別,能品嚐到各式不同的滋味,每日限量供應的手工水果派,嚴選當季新鮮水果製作,內餡呈現豐富的口感層次。以上一點心得推薦給大家參考啦~

 

 

 

 

 

 


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