『味屋私廚』位於內湖科學園區，並且在一棟辦公大樓內的二樓，提供精緻的無菜單料理，並且採全預約制，從一進門便感受到這裡的高級感與私密氛圍，餐廳選址在隱密的一隅，低調卻有質感，簡約現代的裝潢搭配柔和燈光，營造出一個放鬆又優雅的用餐環境。整體氛圍非常適合聚會或是想要與親友享受專屬美食時光的時候來訪，還能完全不受外界干擾。
味屋私廚 民權店
地址：台北市內湖區民權東路六段15巷16號2樓（世紀之光大樓）
線上訂位：https://achi-foods.pse.is/4tfjzk
營業時間：全預約制
預約電話：02-8751-6271
店內空間寬敞舒適，全預約制有時甚至不會有其他的客人，可以更好的享受美食時光
『櫻』無菜單鐵板燒，這裡的無菜單料理是精心設計的，當坐下的那一刻起，師傅們便開始精準地為每位客人呈現料理。從食材處理到烹調手法，每一個動作都透著職人的專業。餐點以日本料理的精神結合鐵板燒形式，在視覺與味覺之間創造出一種獨特的平衡
小樽氣泡酒
這道餐前酒選用的是梅子氣泡酒，梅酒的香氣清新淡雅，入口的氣泡感輕盈細緻，帶來一絲清爽的酸甜，恰到好處地喚醒味蕾。這款酒既不會過於甜膩，也不會讓人覺得過於濃烈，非常適合作為餐前開胃的飲品，而在餐期中一起搭配也很清爽解膩
蝦味揚真仗
這道菜一開始就讓人眼前一亮，外層炸得金黃，內層卻是滑嫩的蝦肉細緻口感，與類似龍蝦沙拉的滋味相似，口感層次豐富
櫻桃鴨胸無花果
無花果的清甜與鴨胸的柔嫩完美結合，無花果的柔軟內餡與鴨肉的彈性纖維形成了豐富的口感對比，建議一口吃下，入口時味道相互融合得出奇的自然，鴨胸肉柔嫩而帶有微微的油脂香氣，是非常開胃的前菜
胡麻風柿豆腐
豆腐的質地滑順，內鑲的柿子意外地帶來一絲果香，與淋上的胡麻醬結合得恰到好處。這道菜的口感特別豐富，上方的百靈菇則為整體增加了一層焦香感，口感輕盈但不失味道的深度，讓人意猶未盡
刺身拼盤
刺身的部分都保有著海鮮自然的鮮甜，鮪魚口感細膩、水針魚帶有微微的鹹鮮，而甜蝦則Q彈有彈性，入口的瞬間能感受到海鮮的鮮美
鐵板燒料理最有特色的還是師傅在面前現場料理，並且可以在料理完成的第一時間，品嚐到最鮮美的滋味
澳洲斑節蝦、生食級干貝、青甘魚
干貝的外層微脆，內裡軟嫩多汁，每一口都帶有鮭魚卵的鹹鮮爆發，斑節蝦也是極其鮮美，肉質緊實Q彈，而青甘魚的口感厚實，搭配醬汁更是帶出海鮮的滋味
日本A5和牛
熊本產的A5和牛，油花分布均勻，師傅非常細心地在料理中介紹，最後會搭配XO酒料理點火，增添香氣，現場料理更是一大視覺饗宴
日本A5和牛入口的瞬間真的是「柔嫩」這兩個字的完美詮釋，牛肉熟度控制在5分熟，油脂豐富
很推薦搭配店家特調的柚子胡椒醬，微辣的滋味更是點綴了牛肉的濃郁口感！
茄子田樂燒、滷白蘿蔔
茄子的調味很特別，使用味噌和蛋黃製成的醬料讓味道更加濃郁，每一口都能吃到食材本身的香氣，鹹中帶有茄子的甜、醬香濃郁，相當好吃
涮牛肉紙鍋
這道清淡的鍋物很適合在品嘗過豐富的海鮮與牛肉後享用。以豆腐、牛肉、菇類與各式蔬菜為主，不過度調味，完全依賴食材本身的鮮甜滋味，湯頭溫暖清爽，讓味蕾休息又能享受天然的美味，也是非常適合在冬天暖胃的一道佳餚
散壽司
這道料理由綜合生魚片搭配上香醇的醋飯組成，當生魚片與醋飯一起入口時，首先感受到的是魚肉的鮮嫩與彈性，感覺生魚片像是醃漬過一般，每一口都有不同的細膩口感與層次，與下方醋飯相得益彰，微甜讓整體的味道更加輕盈清爽
京都抹茶
抹茶的回甘與濃郁度很高，非常適合搭配甜點與水果拼盤
水果拼盤
百香果盅中的酸甜果味與紅龍果、鳳梨搭配得非常和諧，不僅解膩，也讓整頓餐點在最後一刻依然保持新鮮感
黑胡麻慕斯
這道甜點的質地柔軟，略帶果凍感，胡麻的香氣十分濃郁，但甜度控制得剛剛好，不會過於膩口。這樣的甜點作為餐後結尾真的是一個完美的選擇，讓整個用餐體驗有了圓滿的ending。
「味屋私廚」無菜單料理體現了每一道菜的用心與創意，無論是口感的細膩層次還是食材的新鮮度，都讓人感受到這裡的高端品質。鐵板燒不僅僅是美味，更是一場視覺與味覺的盛宴，擺盤的精緻度，讓人感受到它的高端品質
無論是與好友聚會或是想要慶祝特別場合，這裡的氛圍都非常適合。位師傅專注的態度與對細節的追求，更讓這次的用餐體驗提升至另一個層次，是一個可以徹底放鬆、沉浸在美味與氛圍中的高級餐廳！以上ㄧ點心得救推薦給大家參考看看啦
