最近天氣微涼，最適合來一鍋熱騰騰的火鍋療癒一下！位於板橋的 蒸天下蒸氣海鮮火鍋，主打以「蒸」的方式來料理新鮮海鮮，把每一口鮮味都鎖在蒸氣裡，完整保留食材原味。桌上擺滿滿的蒸籠一層層堆疊，看著蒸氣慢慢竄出，真的超有儀式感
店面位在板橋漢生東路的巷內，位置安靜卻不難找。外觀以深色搭配明亮文字招牌，看起來質感又帶點溫潤氣息。夜晚的燈光灑在蒸氣裡，讓人光是經過就想走進去。
📍 蒸天下海鮮蒸氣火鍋
📞 電話：02-8951-9538
🏠 地址：新北市板橋區漢生東路193巷9號
🔗 線上訂位：https://inline.app/booking/-Ll6CHepRMqE9ZhIhkAW:inline-live-1
一走進店裡，第一眼就看到滿滿的活海鮮水箱，裡面住著龍蝦、螃蟹、石斑等海味主角，讓人瞬間對接下來的餐點充滿期待。店內空間以圓桌為主，座位舒適、適合家庭聚餐或朋友聚會。B1還有包廂空間，非常適合公司聚餐或小型慶生會。牆上掛著多幅藝術畫作，氛圍輕鬆又帶點高雅感。
他們家的海鮮全部都是「現場看得到的活體」，不論是波士頓龍蝦、沙公、石斑魚，通通活跳跳。現挑、現撈、現蒸，每一籠都是真材實料。那種海味從水箱到蒸籠、再到餐桌的過程，彷彿能直接聽見大海的聲音。
醬料區選項豐富整潔，除了基本的蔥花、蒜末、辣椒、醋之外，還特別提供五味醬、泰式醬等特製口味。個人超推薦搭配海鮮，微酸帶香氣，更能凸顯海鮮的甜味。
第一籠一打開，白煙緩緩升起，滿滿的鮮味撲鼻而來！蝦子肉質Q彈、鮮甜到不行；蛤蠣顆顆飽滿多汁，一口咬下整個海味在嘴裡爆開；中卷則軟嫩帶嚼勁，吃得到大海最自然的鹹香。
壓軸登場的波士頓龍蝦絕對是全場焦點！蒸氣把龍蝦的香氣完全釋放，肉質紮實又鮮嫩，細緻甜美。最迷人的地方在於那龍蝦膏的香氣，濃郁卻不腥，一口咬下真的是幸福感爆棚！
接著是創意十足的海鮮蒸蛋，上頭鋪滿魚卵，咬下去會在口中啵啵作響。蒸蛋滑嫩細緻、鮮香濃郁，融合了海鮮風味，每一口都是極致鮮甜。
造型可愛的萌菇芝麻包完全擄獲我的目光！外皮鬆軟Q彈，內餡芝麻香濃順口、不會太甜。可愛外表加上實在好吃的口感，堪稱甜點界的小驚喜。
蒸完的海鮮精華會自然流入鍋底，變成最天然的海鮮湯頭！湯色清澈卻香氣濃郁，拿來煮菜盤與肉片超完美。喝一口湯，能感受到多層次的海味融合，再涮上幾片牛肉，肉質被海鮮甜味襯托得更加鮮嫩。
最後的靈魂收尾—黃金干貝粥！服務人員會用火鍋底的湯汁加上米飯熬煮，再加入干貝提鮮。粥品口感濃稠滑順、每一口都充滿海味。我自己偷偷加了一點龍蝦膏進去，整體味道更升級，鮮香濃郁到停不下來！
飯後甜湯是滑潤的白木耳桂圓紅棗湯，微甜不膩，讓人從頭到尾都有被照顧到的感覺。吃完整套海鮮蒸鍋再來碗甜湯，身心都被療癒。
這一桌下來不只是「吃飽」，更是一場視覺與味覺的雙重饗宴。從第一層的海鮮，到最後的粥與甜湯，每一道都能吃出食材本身的鮮度與主廚巧思。特別喜歡他們一籠一籠輪流蒸的概念，每個階段都有不同驚喜。
蒸天下蒸氣海鮮火鍋 是一家能讓人「吃得新鮮、吃得健康、吃得滿足」的餐廳。不論是家庭聚餐、朋友聚會、或是慶祝特別日子，都非常適合。尤其喜歡海鮮，一定會愛上那現蒸的鮮甜與豐富層次！以上一點心得就推薦給大家參考看看啦～
